Интересные факты о суши

Как суши появились?

Пробуя новое блюдо, мы стремительно добавляем его в свой рацион благодаря его вкусовым качествам, не задумываясь о его истории, происхождении и так далее. Вкусно и вкусно думаем мы. На самом деле любое блюдо имеет свои традиции приготовления, и требует уважения к себе. Так произошло и с суши. Мы и не догадывались, на сколько, это привередливое и древнее блюдо.

Япония – страна первооткрыватель суши – известна своими обычаями и естественно это не обошло и их основное блюдо – суши, или как правильно говорить – суси. В 7 веке способ консервирования пришел в Японию из Китая и Таиланда, который включал в себя совмещение риса, соли и рыбы, при этом рыба хорошо сохранялась и берегла свои вкусовые качества, этот способ назывался суши. В 19 веке от консервации отказались и сырую рыбу начали подавать с рисом, овощами и морепродуктами, так и произошли суши, которые мы привыкли употреблять. Существует великое множество видов суши, такие как – Нигиридзуси, Гункан-маки, Макидзуси, Осидзуси и остальные, которые отличаются способом приготовления и ингредиентами. Основными компонентами суши являются – рыба, рис, морепродукты, овощи, соевый соус, васаби и нори.

То, чего вы не знали.

Готовить суши дома не такое уж и сложное занятие для нас, не посвященных. Но так уже вышло, что в Японии сушисты, люди которые готовят суши, учатся готовить рис 2 года, а рыбу – 3! Что может быть проще сварить рис?- А не так всё просто. При этом, сушисты в основном мужчины, аргументируется это тем, что у женщин выше температура тела, что может пагубно сказаться на суши. Соль со времен 19 века в суши перестала использоваться и заменилась соевым соусом. А о низкокалорийности суши, думаю, упоминать не стоит.

Если же вы находитесь в Японии и не горите желанием посещать ресторан для того чтобы попробовать настоящие суши – специально для вас на улицах находятся суши-автоматы наряду с автоматами батончиков и газированной воды.

Самые популярные суши – суши приготовленные с тунцом, который раньше в Японии был рыбой бедного слоя населения. Японцы стараются не употреблять суши в заведениях, которые далеко находятся от моря, ибо полагают, что суши должны быть приготовлены только из свежевыловленной рыбы.

Что должно быть в наборе для суши?

Сейчас на рынке посуды очень популярны наборы для суши. Эта посуда для суши значительно облегчает приготовление этого блюда на дому. Кроме палочек, которыми принято есть суши, в наборе в основном присутствуют: