Як доглядати за чавунною сковорідкою

Сковорідки з чавуну можна побачити практично на кожної кухні. Причому, ця посуд подобається і сучасним господаркам, і їх мамам, бабусям. А усе з-за величезного кількості достоїнств чавунних сковород. Як відомо, така посуд просто ідеальна, коли потрібно приготувати тушковані і смажені блюда. Крім того, тільки чавун здатний утворювати природний антипригарный шар. І що теж досить важливо на сьогоднішній день — сковорідки з чавуну підходять для використання на будь-яких плитах, в тому числі і індукційних.

Звичайно, якщо говорити про перевагах чавунних сковород, то не можна не згадати і їх недоліки. Взагалі, мінусів у посуду з такого матеріалу як чавун всього два — серйозний вага і схильність чавуну до появі іржі. До значною масі сковорідки, як правило, усi звикають дуже швидко. Легко впоратися і зі другим недоліком — потрібно тільки правильно доглядати за чавунною посудом. Які саме існують правила догляду за сковородами з чавуну, зараз розберемо більше детально.

Догляд за чавунними сковородами

На самому справі доглядати за сковородами з чавуну не складно, і усi правила цілком здійснимі і легко запам'ятовуються:

• у-перших, усi чавунні вироби схильні іржавіти, тому зберігатися вони повинні абсолютно сухими. То є після того як сковороду вимили, її слід гарненько прожарити на вогні. Можна, звичайно, і витерти рушником або папером (такі рекомендації зустрічаються часто), але це не висушить чавунну сковорідку на 100%;
• у-друге, після прокаливания обов'язково слід змастити внутрішню поверхню рослинним маслом для того, щоб утворився той самий природний антипригарный шар;
• в-третє, мити такі сковороди теж потрібно правильно і виключно руками, без допомоги посудомоечных машин. Взагалі, чавунна сковорідка відмінно миється без всяких миючих і чистячих коштів. Якщо ж використовувати їх, то цілісність антипригарного шару порушиться і доведеться її відновлювати. По цієї ж причини не варто застосовувати і всілякі скребки. Якщо їжа пристала до поверхні, то просто налийте в сковороду окріп хвилини на 2-3.

Перший використання чавунною сковороди

Купивши цю чудову кухонну начиння, обов'язково пам'ятайте про підготовці її до використанню. На початку вимийте сковорідку звичайної теплою водою, витріть м'якої ганчіркою і в течія 5-6 хвилин потримайте на плиті, щоб вона добре розжарилася. Після цього відразу ж змастіть всю внутрішню поверхню рослинним маслом. Краще брати оливкова, воно менше димить. Після охолодження підготовлена таким чином сковорідка вже має антипригарный шар. Якщо ж їжа усе-так і пригорає, то повторіть підготовку, не шкодуючи рослинного масла.

Що робити, якщо з'явилися плями?

Якщо ж правила догляду були порушені, то на поверхні сковорідки обов'язково з'являться плями іржі. Проте і цю проблему можна вирішити. Озброївшись металевим жорстким скребком, гарненько проходимся по місцях з плямами, повністю отчищая іржу. Потім усе як перед першим використанням — моєму, нагреваем, змащуємо маслом.

Іноді на чавунних сковорідках можуть з'явитися і сірі плями, особливо, якщо посудом довгий час не користувалися. Позбавляються від них так ж, як і від іржі.

Ось і усi нюанси догляду за сковородами з чавуну. Дотримуючись ці нескладні правила, ви продовжите життя відмінною сковороді з натуральним антипригарним шаром так довго, як самі того побажаєте.