Чавунні сковороди

В разноплановом і численному арсеналі кухонної посуду особливе місце займають сковороди. Ранковий омлет, м'ясо з хрусткою апетитною скоринкою, оладки і млинці, а також маса інших не менш смачних страв без хорошою сковороди просто неможливо приготувати.

Якщо ви поки ще тільки плануєте купити сковорідку або ж хочете придбати додаткову, то зверніть увага на сковорідки з чавуну. Саме цей матеріал застосовують для виготовлення сковород вже так довго, що навіть наші прабабусі щосили ними користувалися. Не менш популярні чавунні сковорідки і зараз, а усе з-за відмінних властивостей матеріалу, завдяки яким саме такі сковорідки можна сміливо назвати ідеальними і для домашнього використання, і для професійного застосування. до тому ж купити такі сковорідки можна зовсім недорого. Втім, є у них і деякі недоліки, які теж потрібно враховувати, якщо ви захочете купити чавунну сковорідку.

Гідності і недоліки сковород з чавуну

Як вже писалося, у чавунних сковород є і плюси, і мінуси. І перших в рази більше. Зараз розглянемо усе детально. Отже, почнемо з достоїнств, якими володіє якісна чавунна Пательня:

• в першу чергу, хочеться зупинитися на довговічності чавунних сковород — при належному догляді вони служать не просто довго, а стільки, скільки знадобиться вам і навіть вашим дітям;
• кажучи про довговічності, варто сказати і про стійкості чавунних сковород до всіляких механічним пошкоджень, деформації — на впродовж всього терміну служби зовнішній вид цих сковорідок практично не змінюється;
• також чавунні, по порівнянню зі усіма іншими сковорідками, мають таким хорошим перевагою як освіта природною антипригарной плівки на поверхні, яка відновлюється навіть після застосування абразивних коштів (про цьому трохи пізніше);
• крім того, тільки в сковороді їх чавуну можна приготувати по-особливому смачні і ароматні блюда, оскільки цей матеріал нагрівається сильніше, ніж будь-який інший, і тепло тримає значно довше.

Недоліки, які притаманні чавунним сковородкам, цілком можна назвати несуттєвими:

• важкість чавунних сковород деяким не подобається і навіть може зупинити при покупці цієї чудовою посуду. Велика частина, як правило, це досвідчені господині, розуміють, що великий вага сковороди ніяк не позначиться на приготуванні страв і усе справа в звичкою;
• схильність чавуну до появі іржі — ще один недолік, але проявиться він тільки при дуже тривалому контакті з водою, наприклад, при замачивании на кілька годин;
• іноді можна зустріти інформацію про крихкості чавунних виробів. На самому ж справі розколоти чавунну сковороду дуже не просто — це навряд чи трапиться при звичайному падінні на підлога, хіба тільки з-під стелі і при умови, що підлога зробити з натурального каменю.

Як доглядати за чавунними сковородами

Наостанок хотілося б зупинитися на деяких особливості догляду:

• перед першим використанням обов'язково обполосніть сковороду, гарненько прокалите на вогні і змастіть невеликим кількістю рослинного масла;
• мити такі сковорідки потрібно намагатися рідше і по можливості без миючих коштів. Якщо ж по-іншому ніяк, то потім обов'язково відновіть природний антипригарный шар, то є прокалите і змастіть маслом;
• не варто зберігати в такий посуді їжу — навіть дуже якісні сковорідки для цього не годяться. До речі, нагадуємо, що при покупці чавунних сковород оптом в нашому магазині передбачені знижки.

В нашому інтернет магазині представлені якісні німецькі чавунні сковорідки фірми Krauff (Німеччина).