Керамические сковородки из литого алюминия

Сковороды с керамическим антипригарным покрытием вполне заслуженно завоевали любовь многих хозяек. А всё благодаря массе достоинств, начиная с отличных антипригарных свойств и заканчивая огромнейшим разнообразием дизайна.

Но иногда можно встретить и негативные отзывы о таких сковородках. В чём же дело? Почему так происходит? Вообще, ответ очевиден — хорошие, сертифицированные сковороды с керамическим покрытием не могут не понравится, то есть весь негатив можно отнести к некачественной продукции. Тогда логичен следующий вопрос — как выбрать такую керамическую сковороду, которая будет только радовать? А вот здесь нужно быть внимательным при покупке, то есть стоит обращать внимание не только на внешнее покрытие из керамики, а ещё и на основной материал, из которого, собственно, и изготовлена сковорода. Скажем сразу, наиболее оптимальный вариант — керамические сковородки из литого алюминия. Как их выбрать, какие преимущества и недостатки есть у этих сковород, как правильно ухаживать — на все эти вопросы постараемся ответить подробно.

Достоинства, недостатки и особенности керамических сковород из литого алюминия

Все преимущества, присущие этому виду сковород, объясняются химико-физическими свойствами и металла, и самого антипригарного покрытия. Благодаря отличным термоаккумуляторным характеристикам алюминия пища готовится в разы быстрее. Остывает тоже относительно быстро, а не так как, к примеру, в чугунной посуде.

Кроме того сковороды из алюминия ценятся за свой небольшой вес, что, согласитесь, очень удобно. Конечно, посуда из литого алюминия имеет более ощутимую массу по сравнению со штампованной, но и деформация ей не страшна. А это тоже весьма важное преимущество.

Керамическое покрытие кроме антипригарных свойств имеет и ещё некоторые плюсы. Так, именно у керамики самая высокая термостойкость — нагревание до 450 градусов этому покрытию, в отличии от тефлона, например, не страшно. Устойчива керамика и к механическим повреждениям, то есть контакт с металлическими приборами вполне допустим.

Если говорить о недостатках, то качественные керамические сковородки из литого алюминия их практически не имеют.

Выбираем сковороды из алюминия с керамическим покрытием

Для начала, конечно же, определяемся с размером, цветом и другими подобными параметрами, не забываем о золотом правиле качественной покупки — дешёвый товар хорошим не бывает, и приступаем к выбору.

Во-первых, обращаем внимание на толщину стенок — она не должна быть меньше 3 мм. Толщина дна хорошей сковороды из литого алюминия – не менее 4 мм. Понятно, что и вес такой посуды будет ощутимым, но из-за физических свойств алюминия он будет вполне комфортным.

Во-вторых, внимательно осматриваем керамику, а ещё лучше — пробуем её на ощупь. Гладкая, без каких-либо шероховатостей — именно такой должна быть внутренняя поверхность. Понятно, что сколы, заметные трещинки и т.п. просто недопустимы.

Как ухаживать за керамическими сковородами из литого алюминия

Уход за такими сковородами точно такой же, как и за любыми другими, у которых антипригарное покрытие выполнено из керамики:

• вымыть, высушить и слегка смазать растительным маслом перед первым использованием;
• мыть сразу после готовки, не давая остаткам пищи засыхать на сковороде;
• беречь от температурных перепадов; • стараться применять специальные, не металлические ножи, ложки и т.д.;
• не допускать применения абразивных чистящих средств.

Если соблюдать все эти нехитрые правила, то сковородки из литого алюминия с керамическим антипригарным покрытием будут радовать вас не один год вкусной и полезной едой.