Антипригарные сковороды

Сегодня выбор сковород со специальным антипригарным покрытием невероятно огромный — разные материалы, производители, формы и т.д. В общем, растеряться несложно, тем более и цены варьируются от удивительно низких до неоправданно завышенных. Разобраться во всём этом сейчас и попробуем.

Антипригарные покрытия и материалы

Если говорить исключительно об антипригарном покрытии, то выделяют несколько видов. Все они на основе тефлона, уникального по своим свойствам полимера. Не вдаваясь в подробности и тонкости химической науки, скажем, что отличаться будут покрытия в зависимости от разных добавок и исходя из технологии нанесения веществ. Титановое антипригарное покрытие, керамическое, тефлоновое — каждое из них справляется с необходимыми функциями. Выбирать же нужно такие сковородки с антипригарным покрытием, у которой этот слой толще.

Обращать внимание при выборе антипригарных сковород нужно и на материал, из которого они сделаны. Обычно это алюминий, нержавейка или чугун. И важен даже не сам материал, а его толщина, особенно толщина дна. Чем больше этот показатель, тем дольше прослужит такая сковорода.

Плюсы и минусы антипригарных сковород

Также необходимо вспомнить и о достоинствах, которыми обладают все качественные антипригарные сковородки:

• удобство в использовании, так как пища действительно не пригорает; 
• возможность снизить до минимума количество жира в рационе;
• инертность антипригарного покрытия — вкус и аромат еды будут без ненужных примесей.

Кстати, инертность покрытия (напоминаем, что речь идёт исключительно о качественных товарах) опровергает миф о вреде антипригарных сковород — материал просто не может вступить в реакцию ни с какими веществами и даже если попадает в организм человека, то быстро и полностью выведется.

Единственный минус таких сковород — вполне конкретный срок эксплуатации и запрет на использование металлических лопаток, шумовок и т.д.