Чугунные сковороды

В разноплановом и многочисленном арсенале кухонной посуды особое место занимают сковороды. Утренний омлет, мясо с хрустящей аппетитной корочкой, оладьи и блинчики, а также масса других не менее вкусных блюд без хорошей сковороды просто невозможно приготовить.

Если вы пока ещё только планируете купить сковородку или же хотите приобрести дополнительную, то обратите внимание на сковородки из чугуна. Именно этот материал применяют для изготовления сковород уже так долго, что даже наши прабабушки вовсю ими пользовались. Не менее популярны чугунные сковородки и сейчас, а всё из-за отличных свойств материала, благодаря которым именно такие сковородки можно смело назвать идеальными и для домашнего использования, и для профессионального применения. к тому же купить такие сковородки можно совсем недорого. Впрочем, есть у них и некоторые недостатки, которые тоже нужно учитывать, если вы захотите купить чугунную сковородку.

Достоинства и недостатки сковород из чугуна

Как уже писалось, у чугунных сковород есть и плюсы, и минусы. И первых в разы больше. Сейчас рассмотрим всё подробно. Итак, начнём с достоинств, которыми обладает качественная чугунная сковорода:

• в первую очередь, хочется остановиться на долговечности чугунных сковород — при должном уходе они служат не просто долго, а столько, сколько понадобится вам и даже вашим детям;
• говоря о долговечности, стоит сказать и об устойчивости чугунных сковород к всевозможным механическим повреждениям, деформации — на протяжении всего срока службы внешний вид этих сковородок практически не меняется;
• также чугунные, по сравнению со всеми остальными сковородками, обладают таким хорошим преимуществом как образование естественной антипригарной плёнки на поверхности, которая восстанавливается даже после применения абразивных средств (об этом чуть позже);
• кроме того, только в сковороде их чугуна можно приготовить по-особенному вкусные и ароматные блюда, поскольку этот материал нагревается сильнее, чем любой другой, и тепло держит значительно дольше.

Недостатки, которые присущи чугунным сковородкам, вполне можно назвать несущественными:

• увесистость чугунных сковород некоторым не нравится и даже может остановить при покупке этой замечательной посуды. Большая часть, как правило, это опытные хозяйки, понимают, что большой вес сковороды никак не скажется на приготовлении блюд и всё дело в привычке;
• склонность чугуна к появлению ржавчины — ещё один недостаток, но проявится он только при очень длительном контакте с водой, например, при замачивании на несколько часов;
• иногда можно встретить информацию о хрупкости чугунных изделий. На самом же деле расколоть чугунную сковороду очень непросто — это вряд ли случится при обычном падении на пол, разве только из-под потолка и при условии, что пол сделать из натурального камня.

Как ухаживать за чугунными сковородами

Напоследок хотелось бы остановиться на некоторых особенностях ухода:

• перед первым использованием обязательно ополосните сковороду, хорошенько прокалите на огне и смажьте небольшим количеством растительного масла;
• мыть такие сковородки нужно стараться реже и по возможности без моющих средств. Если же по-другому никак, то потом обязательно восстановите естественный антипригарный слой, то есть прокалите и смажьте маслом;
• не стоит хранить в такой посуде еду — даже очень качественные сковородки для этого не годятся. Кстати, напоминаем, что при покупке чугунных сковород оптом в нашем магазине предусмотрены скидки.

В нашем интернет магазине представлены качественные немецкие чугунные сковородки фирмы Krauff (Германия).